Der FLOORBALLVEREIN SALZBURG STAR BULLS wurde im März 1999 gegründet und ging aus dem Salzburger Universitätssport hervor, wo seit Ende der 1980er Jahre Floorball angeboten und gespielt wird.

Bereits vor der Vereinsgründung nahm Salzburg als Universitätsteam erfolgreich an nationalen und internationalen Turnieren teil und gewann u.a. zweimal die Österreichischen Akademischen Meisterschaften (1994, 2000). Um auch über den Universitätssport hinaus bessere Möglichkeiten und eine Infrastruktur für die Entwicklung des Floorballsports in Salzburg zu schaffen, gründeten einige Spieler/innen schließlich einen vom Uni-Sport unabhängigen Verein mit dem Namen „Salzburg Star Bulls“. Die Aktivitäten des neuen Vereins konzentrierten sich in den ersten Jahren auf die Teilnahme an nationalen und internationalen Floorballturnieren, die vor allem von Universitäten ausgerichtet wurden. 2000 gewannen die Star Bulls ihr erstes internationales Mixed-Turnier in Braunschweig.

Obwohl die Star Bulls zunächst nicht mit einer eigenen Mannschaft an den österreichischen Floorball-Meisterschaften teilnahmen, schafften mehrere Spieler/innen aus Salzburg den Sprung ins Nationalteam. Gleich im Gründungsjahr gelang es Gabi Leitner und Jutta Habermann, mit dem österreichischen Team die B-WM in Borlänge zu gewinnen und in die A-Gruppe aufzusteigen. Hannes Selhofer spielte 2000 und 2002 für Österreich jeweils bei der B-WM in Norwegen (2000) und Helsinki (2002).

Im April 2004 wurde ein neuer Vorstand gewählt und die Vereinsarbeit intensiviert. Neue Vereinsstrukturen wurden geschaffen, und der Übungsbetrieb wurde deutlich ausgeweitet, unter anderem erstmals mit einer eigenen Trainingseinheit für Kinder ab 6 Jahren.

In den Saisonen 2004/05 und 2005/06 nahm erstmals ein Herrenteam des Vereins an der Österreichischen Floorball-Meisterschaft teil, in der Saison 2004/05 auch ein Juniorenteam. 2007 und 2008 holte das Damenteam der Star Bulls zweimal den Titel bei den Österreichischen Kleinfeldmeisterschaften. 2009 wurde unser Kinderteam Vizestaatsmeister bei den österreichischen U13-Meisterschaften. Im Herbst 2009 belegte das U13-Team beim internationalen Turnier in Wien als beste österreichische Mannschaft Platz 3. In den Folgejahren konnten die Star Bulls nicht mehr mit einem eigenen Team an den nationalen Ligen teilnehmen; dafür sind seither einige Spieler und Spielerinnen unseres Vereins als „Legionäre“ für andere Teams (in den letzten Jahren v.a. für Zell am See) im Einsatz.

Seit 2014 engagieren sich die Star Bulls wieder nach Möglichkeit an Kleinfeldmeisterschaften. 2014 wurden die Herren der Star Bulls Salzburger Landesmeister sowie österreichischer Vizemeister auf dem Kleinfeld. In der Saison 2015/16 nahmen die Salzburg Star Bulls in Form einer Spielgemeinschaft mit dem UHC Linz an der Österreichische Floorball-Bundesliga teil.

2015 legt der Verein wieder ein Augenmerkt auf den Nachwuchs. Ein Kooperation mit Schulen und Floorball ist geplant. Die Hallenzeiten in der Schlosstraße werden ausgeweitet und damit können die Trainings besser organisiert werden. Die Bundesligasaison in Kooperation mit Spielern aus Linz gestaltet sich schwieriger als erwartet. Die Spielgemeinschaft schaffte es nicht in die Play Offs. Ein Wechsel im Vorstand kündigt sich an.

Die Zahl der Vereinsmitglieder war in 2016 höher als im Jahr zuvor . Über 80% der Teilnehmer/innen sind „Stammpublikum“, etliche Mitglieder sind bereits seit vielen Jahren (teilweise seit Vereinsgründung) dabei. Jedes Jahr, so auch in 2016, stoßen einige Neuzugänge dazu, die sich in der Regel in etwa mit Abgängen bzw. „Pausierieren“ die Waage halten. Erstmals nach mehreren Jahren waren die Salzburg Star Bulls in der Saison 2015/16 wieder in der Bundesliga der Männer vertreten, und zwar in Form einer Spielgemeinschaft mit dem UHC Linz. Die Teilnahme an der Bundesliga stellte für den Verein eine ernste organisatorische und finanzielle Herausforderung dar, vor allem die Ausrichtung der Heimspieltage (Kosten für Halle und Schiedsrichter, Auf- und Abbau, Organisation des Spielsekretariats). Daher wurde zum Saisonende auf Basis der Erfahrungen entschieden, in der Saison 2016/17 nicht mehr an  der Bundesliga teilzunehmen.Einige Spielerinnen der Salzburg Star Bulls spielen für das Damenteam des TV Wikings Zell am See in der Bundesliga der Damen. Da unser Verein kein eigenes Damenteam stellen kann, bietet diese Kooperation mit Zell am See den engagierten Damen die Möglichkeit, sich auf hohem Niveau an Wettkämpfen zu beteiligen.Die Star Bulls beteiligten sich am 25. September 2016 am Hopsi Hopper Spielefest der ASKÖ Salzburg

Erfreulicherweise zeigt die Zahl der Vereinsmitgliedern 2019 nach einer rückläufigen Entwicklung in den Jahren davor nun wieder einen positiven Trend. Neben vielen Mitgliedern,die als „Stammpublikum“schon seit vielen Jahren im Verein sind, gelang es im abgelaufenen Jahr neue Floorballinteressierte als Mitglieder zu gewinnen, darunter auch etliche Kinder.

Das Jahr 2019 brachte einengroßensportlichenErfolg für unseren Verein: die Salzburg Star Bulls wurden Floorball-Landesmeister (Kleinfeld), und das gleich doppelt sowohl die Damen als auch die Herren sicherten sich den Titel bei den Offenen Salzburger Landesmeisterschaften, die von unserem Verein im Auftrag des Salzburger Landesverbands organisiert und am 14. September 2019 durchgeführt wurden.

Österreichische Kleinfeld-Meisterschaft (Damen)Einen Achtungserfolg erzielte das Damenteam der Salzburg Star Bulls mit dem dritten Rang bei den Österreichischen Kleinfeldmeisterschaften in Innsbruckam 25./26. Mai 2019.

Beim 25. „LE-Open“ Mixed-Turnier in Leoben(22./23. Juni 2019,dem traditionsreichste Mixed-Turnier Österreichs, erkämpften sich die Salzburg Star Bulls den vierten Platz unter 17 teilnehmenden Teams.

20-Jahr-Feier 2019 feierte unser Verein sein 20 jähriges Gründungsjubiläum. Etwa 25 Mitglieder folgten der Einladung zu einer kombinierten 20-Jahr-und Weihnachtsfeier zum Gasthof Eder in Parsch, wo unter anderem in einer digitalen Diashow Rückblicke auf 20 Jahre Vereinsgeschichte zu sehen waren.

In der Mitgliederversammlung vom 4. September 2020 wählten die Vereinsmitglieder den neuen Vorstand für die Funktionsperiode 2020-2023.

Übungsbetrieb im „Corona-Jahr“2020. Von einem „regelmäßigen“Übungsbetrieb kann man im Jahr 2020 nicht sprechen, da der Hallensport infolge der Covid19-Pandemiemonatelang zum Erliegen kam. Zunächst musste der Betrieb im Frühjahr von Mitte März bis Mai eingestellt werden, und dann wieder ab Oktober; zudem waren die Schulsporthallen ferienbedingt auch im Juli und August meistens geschlossen. Insgesamt fielen dadurch etwa die Hälfte der Trainingseinheiten, die in „normalen“ Jahren stattgefunden hätten, aus. Der Verein bot so wie ein den Vorjahren zwei Trainingszeiten für Kinder und Jugendliche sowie zwei Trainingszeiten für Erwachsenean. Für die durchgeführten Trainings wurde ein Covid19-Schutzkonzept erstellt. Unser Verein beteiligte sich am Trendsportfestival der SPORTUNION Salzburg am 23. September 2020 im Sportzentrum Mitte. Am Trendsportfestivals können Kinder und Jugendliche der angemeldeten Klassen oder Schulen teilnehmen und an verschiedenen Stationen Sportarten kostenfrei ausprobieren.